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Este bizcocho de vainilla tiene una miga compacta que resulta ideal para manipularlo en tartas decoradas con fondant. Además, su sabor es delicioso y su elaboración verdaderamente sencilla.
Ten en cuenta que las cantidades variarán ligeramente dependiendo del molde que emplees. A continuación te dejo los ingredientes exactos para diferentes medidas de moldes.
Cantidad de ingredientes exacta según el tamaño del molde utilizado:
| INGREDIENTES | 15 cm | 18-20 cm | 22-24 cm | 26-28 cm |
| Harina | 200 g | 300 g | 400 g | 600 g |
| Azúcar | 200 g | 300 g | 400 g | 600 g |
| Mantequilla | 115 g | 170 g | 230 g | 340 g |
| Leche | 115 g | 170 g | 230 g | 340 g |
| Huevos | 2 | 3 | 4 | 6 |
| Aroma de vainilla | 1 cdita | 1 1/2 cdita | 2 cditas | 3 cditas |
| Levadura química | 1 cdita | 1 1/2 cdita | 2 cditas | 3 cditas |
| Sal | 1/2 cdita | 3/4 cdita | 1 cdita | 1 1/2 cdita |
Bizcocho de vainilla
Receta de bizcocho de vainilla ideal para tartas de fondant; tiene una miga prieta y su sabor es delicioso.
Raciones: 6
Ingredientes
- 200 g harina
- 200 g azúcar
- 115 g mantequilla A temperatura ambiente
- 115 g leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita aroma de vainilla
- 1 cucharadita levadura química
- 1/2 cucharadita sal
Elaboración paso a paso
- Tamiza la harina y la levadura química en un bol.
- En otro bol, bate la mantequilla junto al azúcar. Una vez obtengas una crema homogénea, incorpora los huevos batiendo la mezcla entre uno y otro.
- Agrega la esencia de vainilla y vuelve a batir ligeramente.
- Incorpora en 3 o 4 veces la harina y la leche, alternándolas entre sí. Empieza y acaba añadiendo los ingredientes secos. Mezcla con una espátula hasta conseguir una pasta suave y completamente homogénea.
- Engrasa o coloca papel manteca en el molde y vierte la mezcla dando unos golpecitos al final para que la masa quede bien pareja.
- Cocina en horno previamente calentado a 180ºC hasta que un palillo salga limpio tras introducirlo en el bizcocho. El tiempo dependerá del tamaño del molde; presta atención a partir de los 35-40 minutos.
- Deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
Delicioso bizcocho de vainilla; un básico para tus tartas de fondant.